ESB世博网为了追求“偶然拾得之美”，有人愿意奉献自己的一生。他就是日本陶艺师水出胜，在瓷都德化烧制天目盏已有14年。“烧制天目盏有很大的偶然性，即使是在同一个窑炉中用同样的方法，烧制出来的作品也不会完全相同。我现在每天都在做实验，目的就是尽量控制偶然性，烧制出我想要的作品。”水出胜说。

　　水出胜以前在京都烧陶。14年前ESB世博网，年近花甲的他接受了朋友的邀请，来到德化指导制作日式餐具。“福建的建窑非常有名，我在日本陶艺学校学习时，看到的都是那里的天目盏。所以对中国的陶器一直十分仰慕。”水出胜说。

　　但是到了德化以后，这里的情况和他的想象有着很大的差距。在当时的德化，拉胚手工制作陶瓷的工匠比较少，大部分的陶瓷都是通过机器生产出来的。对于一直使用传统柴烧方式烧制陶瓷的水出胜来说，这一情况未免让他有些失望。不过后来，手工烧制陶瓷的人越来越多，许多大学生毕业后甚至专门开设了手工制陶的工作室。越来越多的人认识到了手工烧制陶瓷的价值，这让水出胜特别欣慰。

　　由于生活上的不习惯，再加上与中国工匠的想法存在差异，刚来到德化这片新天地时，水出胜也有许多烦恼。但是随着时间的流逝，他在德化的生活逐渐稳定了下来。德化在不断发展，14年前这里连一个交通信号灯都看不到，现在已是高楼并起。水出胜亲身经历了这一发展变化ESB世博网，他对德化的感情也不断加深。但就在这时，水出胜朋友的公司决定从德化撤离ESB世博网。面对诸多选择，水出胜还是决定留在德化。在他的背后，也少不了妻子水出千津子的默默支持。

　　“刚来到德化时，真是没想到会在这里待这么久。丈夫真的很喜欢德化这座城市，在这里他可以研究各种釉药，可以随意使用各种窑炉，能做许多自己喜欢做的事情，也渐渐地做出了自己想要的东西。身边的人也给了我们许多的支持，对我们特别友善。德化也在不断发展，生活越来越方便，真希望今后能一直生活在这里。”水出千津子说。

　　在德化的14年里，水出胜一共带了30多个徒弟，他也努力将日式餐具的“自然之美”传授给他们。同时，中国的徒弟和工匠也在影响着他。“我比较喜欢传统工艺，一直非常重视传统技法，不太喜欢加入新的元素。但是来到这里之后我发现，中国的工匠比起制作工序更加重视结果。看到中国工匠的作品时，我就想，他们居然能做出这么精美的作品。如果总是拘泥于传统的话，是无法做出这么好的作品的。所以最近我也开始了一些新的尝试，在一些方面开始向中国的工匠学习。”水出胜说。

　　就这样，水出胜与他的徒弟一道，为了追求“偶然拾得之美”，开始了新的挑战。对水出胜来说，挑战没有终点。